新しい精米製法により、今までの白米より、美味しく、かつ健康に良いお米「金芽米」のオンラインショップです.

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健全な土壌には健全な食物が育ち、その健全な植物を食べる動物も健全になる
最新研究により、土壌菌の多い田んぼには「酵素」を多く含有するコメが
生育されることが明らかになりました。
東洋ライスでは、この自然の恵みをありのまま頂けるよう、
酵素量の多いコメを最新の精米技術で加工し、残存させることに成功しました。
「生育と精米を科学したコメ」をご堪能ください。

[開発者の紹介]

15歳で家業の精米機器ディーラーを継いでから、早70年以上が経ちました。これまでコメの中から石を取り除く「石抜き機(無石米)」の開発にはじまり、精米機器の開発、水質汚染の防止を目的に開発した「BG無洗米」、独自の精製技術によって糠に含まれる生薬機能を残した「金芽米」、「金芽ロウカット玄米」など、様々な商品を開発して参りました。近年では、東京農業大学客員教授として世界では唯一「コメの加工と人々の健康」に関する研究を進めて参りました。その結果、コメの栽培や精米方法によって健康に良いコメかどうか、さらにはそれを見極める指針となるのが「酵素量」であることを発見したのです。この度、その「酵素」を多く残したコメで人々の健康にお役立て頂きたい想いで、「酵素金芽米シリーズ」を発売することと致しました。

コメの格付け★★★★★

コメが持つ健康効果と酵素量を星の数(5〜1)で表すと、1s11,304円と世界一高価なコメである「世界最高米」は文句なしの5ですが、今回ご紹介する酵素金芽米シリーズは、使用玄米の酵素量に応じて4は「酵素金芽米プレミアム」として、それに準ずる3も「通常より酵素が多い金芽米」として自信をもっておすすめします。

コメが持つ健康効果を星の数(5〜1)で表記

また、これまで皆様にご愛顧いただいている通常の金芽米は2つ、そしてBG無洗米は1つ、普通白米やその他の無洗米についてはゼロとなります。

BG無洗米とは

今までとぎ洗いして取っていた肌ヌカ(とぎ汁の基になる部分)を、あらかじめ工場で取り除いたコメです。普通白米は、玄米から胚芽と糠(ヌカ)を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。BG無洗米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

健全な土つくりに必要不可欠な有機質資材「米の精」
BG無洗米の副産物「米の精」は、海や川を汚染していた「とぎ汁」成分を有機質資材として再利用し、持続可能(SDGs)な循環型農業の実現に貢献しております。「米の精」を化学肥料や農薬により痩せてしまった田地に撒くと、短期間に土壌菌の多い豊かな土壌に生まれ変わります。

お選びいただけるコメは「究極のコメ」です。
希少な国内最高峰の品評会受賞上位銘柄をはじめとするプレミムなコメの中から厳選しています。
さらにこだわりは稲が育った「土」の質にまで及びます。

今月のお米

農事組合法人
ファーム宇賀荘
代表 河津 幸榮

★★★★
JAしまねファーム宇賀荘 きぬむすめ

   安来の清流と白鳥が育んだ圃場で、10haに及ぶ無農薬栽培など環境保全型農業に取り組んで10年以上の経験と実績を持つ無農薬栽培のエキスパート集団。
「私たちが丹精込めて育てたお米(きぬむすめ)は、品質と安心・安全に絶対の自信を持っております。ぜひご賞味ください!」

●土壌「米の精」使用栽培
●販売価格(送料・税込み)
  2kg  3,000円  4kg  5,000円
●精米方法 金芽米加工
  ※金芽ロウカット玄米加工も同じ価格でお選びいただけます。

精米方法を@金芽米、Aロウカット玄米からお選びいただけます。

農事組合法人
まっくんファーム
代表理事  堀 美津男

★★★
JA上伊那 コシヒカリ  「風の村米だより」 コシヒカリ

   西に中央アルプス「駒ヶ岳」東に南アルプス「仙丈ケ岳」を望み、天竜川の右岸に開けた我が南箕輪村は伊那谷の中心に位置し、冬季はやや寒さが厳しいものの、平坦な地形で自然災害も少なく、一年を通じて大変過ごしやすい地域です。
この南箕輪村で栽培されたコシヒカリ「風の村米だより」は、化学肥料を使用せず米ぬかで作った「米の精」と「鶏糞ペレット」だけで栽培しており、令和元年度に開催された第21回米・食味分析コンクール:国際大会でその味が認められました。

●土壌「米の精」使用栽培
●販売価格(送料・税込み)
  2kg  2,000円  4kg  3,500円
●精米方法  金芽米加工
  ※金芽ロウカット玄米加工も同じ価格でお選びいただけます。

精米方法を@金芽米、Aロウカット玄米からお選びいただけます。

「精米方法」によってコメの真の価値が決まります。
どんなに価値の高い「コメ」でも、そのコメ本来のおいしさや栄養価を残すことができなければ
その価値を享受することはできません。この製品は先進の技術こその「おいしさ」「栄養」
さらには健康価値が期待される「酵素」をも残す世界でここにしかない究極の精米方法をご提案します。

最も「酵素」を多く含む「亜糊粉層(あこふんそう)」という通常の精米では糠と共に取り去られていた層を残して精米します。これによって、コメが持っている健康価値を享受できるだけでなく、炊き立ての芳醇な香り、コメ本来の旨みを感じられる白米に仕上げます。

金芽米と通常白米の健康成分比較  >

玄米表面にある防水性の高い「ロウ層」のみを均一にカットした玄米に仕上げます。「酵素」だけでなく栄養素を多く含む「糠層」はそのまま残してあるから高栄養。さらに白米のようにふっくらもちもちの食感を実現した「次世代の玄米」です。

酵素金芽米は当サイトでの販売のみとなっております。

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酵素金芽米プレミアム JAしまねファーム宇賀荘スペシャル 「きぬむすめ」 2kg

酵素金芽米プレミアム
JAしまねファーム宇賀荘
きぬむすめ 2kg

3,000円(税込)

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プレミアム酵素金芽米 島根県産きぬむすめ 4kg

酵素金芽米プレミアム
JAしまねファーム宇賀荘
きぬむすめ 4kg

5,000円(税込)

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プレミアム酵素金芽ロウカット玄米 島根県産きぬむすめ 2kg

酵素金芽ロウカット玄米プレミアム
JAしまねファーム宇賀荘
きぬむすめ 2kg

3,000円(税込)

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JA秋田おばこ千畑 あきたこまち(4s)

酵素金芽ロウカット玄米プレミアム
JAしまねファーム宇賀荘
きぬむすめ 4kg

5,000円(税込)

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酵素金芽米 長野県産コシヒカリ 2kg

酵素金芽米
JA上伊那 コシヒカリ 「風の村米だより」
コシヒカリ 2kg

2,000円(税込)

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酵素金芽米 長野県産コシヒカリ 4kg

酵素金芽米
JA上伊那 コシヒカリ 「風の村米だより」
コシヒカリ 4kg

3,500円(税込)

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