ブレンド米のメリットは？

ブレンド米には「食味を向上させる」というメリットがあります。コーヒー豆のブレンドと同じように、お米も味や食感など特徴の違う種類をブレンドすることでおいしさを追求することができ、飲食店の中には料理に合うオリジナルのブレンド米を使用しているお店も数多く存在しています。また、お米はあくまで農作物のため、その年々や季節によって、単一の銘柄米では食味や品質にばらつきが出ることがありますが、ブレンド米はその時々の配合を変えることによって、お米の食味を調整することができます。1年を通じて安定したおいしさを適正価格でお届けすることができるのもブレンド米のメリットです。

複数原料米なぜ安い？

低価格の複数原料米（ブレンド米）には、古いお米や未熟米が使用されている可能性があります。未熟米は、通常の米粒に比べてとても米粒が薄いものや、透明性がなく白く小粒のものです。本来、家畜の餌などに使われることが多く、低価格で仕入れることができるため、そのようなお米を複数原料米に混ぜることで販売価格をおさえることができます。（世の中の複数原料米が全て品質の悪いお米をブレンドしているわけではありません！高品質のお米だけをブレンドした美味しい複数原料米も数多く販売されています。）

ブランド米とブレンド米の違いは何ですか？

ブランド米とは、単一銘柄米とも呼ばれ、新潟県産コシヒカリや秋田県産あきたこまちなど、特定の産地・品種のみを使用したお米のことです。対して、複数種類のお米を配合したものがブレンド米です。お米はその年々や季節によって、食味や品質にばらつきが出ることがありますが、ブレンド米は複数のお米を混ぜることで、1年を通じて安定したおいしさを適正価格でお届けすることができます。また、味や食感など特徴の違う種類のお米をブレンドすることで、食味を向上させるというメリットもあります。