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【ちらし寿司レシピ】ツナと梅干しときゅうりのちらし寿司風玄米ごはん

この記事は約3分で読めます

ツナと梅干しときゅうりのちらし寿司風玄米ごはん

手軽に作れてさっぱり食べられるので夏バテ予防におすすめ!
金芽ロウカット玄米を使った夏に食べたいちらし寿司風の玄米ごはんです!
夏野菜のきゅうりと大葉、さっぱり梅肉とお手軽ツナ缶など、手に入りやすい食材でつくることができるちらし寿司です。
すし酢を作ってご飯と混ぜ合わせ、きゅうり、梅、大葉を切ったら、ツナ缶と一緒に盛り付けるだけ!暑い日のお昼ご飯におすすめです。
ご飯の上にたっぷりふりかけた白ごまの香りも美味しいアクセントになります。

  • 調理時間: 10分

  •  

    【材料 (2人分)】
    ・金芽ロウカット玄米(炊いたもの) 1合分(350g)(温かいもの)
    ・きゅうり 1本
    ・大葉 5枚
    ・梅干し(はちみつ漬け) 3~4個
    ・ツナ缶(油漬け) 1缶(70g)
    ・いりごま(白) 小さじ1

    <A>
    ・酢 大さじ2
    ・砂糖 小さじ4
    ・塩 小さじ2/3
    ・和風だしの素(顆粒) 小さじ1/3

     

【作り方】

  • (1)ボウルに合わせた<A>酢 大さじ2、砂糖 小さじ4、塩 小さじ2/3、和風だしの素(顆粒) 小さじ1/3、金芽ロウカット玄米(炊いたもの)を入れ、混ぜ合わせておく。
  • (2)きゅうりはヘタを取って薄い輪切りにする。塩(分量外)をふって全体になじませ、少しおいてしんなりしたら水気をしぼる。
    種を除いた梅干し(はちみつ漬け)、大葉は小さめに切る。
    ツナ缶(油漬け)は軽く油を切る。
  • (3)器に(1)を広げて盛り、きゅうり、大葉、梅干し、ツナをのせ、いりごま(白)をふる。

【ポイント】
・すし飯に酸味があるので梅干しのはちみつ漬けを使用しましたが、お好みで普通の梅干しでも代用可能です。
・きゅうりは小さめのものを使用しました。

 

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