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農薬と化学肥料を慣行栽培に比べて、5割以下に抑えたお米です。
特別栽培米とは、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。特別栽培農産物は、生産された地域の慣行栽培(通常の栽培方法)に比べて、「節減対象農薬の使用回数が50%以下」「化学肥料の窒素成分量が50%以下」で栽培された農産物です。近年、安全性や自然環境への配慮などの理由から世の中の関心が高まり、農薬の使用が少ない農産物に注目が集まっています。実は、慣行レベル(慣行栽培で使用される農薬や化学肥料の量)は、都道府県や地域ごとに違います。これは、気候や発生しやすい害虫、作物の病気など、エリアごとに栽培環境に差があるためです。そのため、同じ特別栽培米でも、産地によって使用されている農薬や化学肥料の量は異なります。
本商品(金芽米特別栽培米)に使用するお米は、長野県産のコシヒカリです。長野県は、慣行栽培で使用する農薬が少ない=特別栽培米に使用される農薬も少ないことが特徴です。
金芽米は、旨みが詰まった層を残して精米しているため、通常の白米よりおいしいごはんが炊き上がりますが、やはりそれは元々の玄米の品質があってこそ。金芽米に使用する原料玄米は、厳しい品質基準を満たすことが必須ですが、お米は気候や栽培される田んぼによって品質が異なります。そのため、生産者の方とコミュニケーションをとり、金芽米にふさわしい品質かどうかを確認することが重要になります。また、原料玄米の入庫時にも品質チェックを行うことで、製品の質を高く保つことができています。
金芽米にふさわしい原料玄米を厳選した後、大切になってくるのは品質管理です。実は、いくら良質な原料玄米でも収穫後の扱い方によっては、品質が劣化してしまいます。そのため、生産者の方には保存方法についてもしっかり管理していただくようお願いしています。さらに、精米機器メーカー直営ならではの最新設備の精米工場で生産管理を行うことはもちろん、出荷前に実食テストや弊社社員食堂で使用することにより、お米の味や香り、食感を確認しています。このように品質管理を徹底することで、良質な銘柄米をお届けすることが可能になっています。
産地・栽培方法にこだわった逸品
金芽米 長野県産コシヒカリ ≪特別栽培米≫ 2kg
商品番号:1000430200
販売価格:2,200円(税込)
[22ポイント進呈 ]
金芽米 長野県産コシヒカリ ≪特別栽培米≫ 4kg
商品番号:1000430400
販売価格:3,450円(税込)
[35ポイント進呈 ]
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