新規会員登録で、今すぐ使えるポイントをプレゼント!
会員ステージ:{@ member.stage_name @}ご利用可能ポイント:{@ member.active_points @}ポイント
商品一覧
商品カテゴリー
商品の選び方
金芽米とは
金芽ロウカット玄米とは
無洗米とは
炊き方と保存方法
東洋ライスについて
精米工場について
マイページ
ログイン
定期カート
通常カート
0件
アイコンのご説明
商品説明
続きを見る
黒米とは、古代米の一種で、抗酸化作用のあるポリフェノール(アントシアニン)などの栄養素が含まれており、いつものお米に混ぜて炊くだけで、赤飯のような色のもっ ちりとしたご飯が炊き上がります。そんな黒米を、ロウカット玄米に加工したものが「金芽ロウカット黒米」です。黒米表面にある硬くて防水性の高いロウ層を除去しているため、食べやすく消化性が良いことが特徴です。
RECOMMEND RECIPE
作り方を見る
その他のレシピを見る!
白米と黒米の違いは、まず見た目です。名前の通り白米の米粒は白色ですが、黒米は果皮や種皮にポリフェノールがあるため、黒~紫に近い色をしています。それ以外にも、黒米には食物繊維やビタミン、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。
黒米の味は、その見た目から苦みがあるなど独特な味を想像されるかもしれませんが、そこまで特徴的な味ではありません。感じ方に個人差はありますが、白米や玄米に混ぜて炊くと黒米自体の味はそこまで気になりません。むしろ、味よりも食感の違いの方が大きいかと思います。
黒米は体にいいお米です。抗酸化作用のあるアントシアニンをはじめ、食物繊維やビタミン、マグネシウムなどさまざまな栄養素が含まれています。アントシアニンは、ぶどうやブルーベリー、あずきなどの植物にも含まれるポリフェノールの一種です。視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるとされており、目のサプリメントなどにも利用されています。
黒米を浸水しないのは良くありません。炊飯前に水を十分に吸収しないため、炊き上がりのご飯が硬くなる原因になります。これは黒米に限ったことではなくお米全般に言えることで、炊飯前にしっかりとお米を水に漬けておくことで、ふっくら柔らかい食感のご飯になります。
黒米を水に浸す時間は、2時間程度をおすすめしています。金芽ロウカット黒米は、独自技術によって玄米表面にある硬くて防水性の高い「ロウ層」を除去していますので、通常の黒米より水をよく吸収することが考えられますが、炊飯前にある程度水に漬けておくことで、炊き上がりがより美味しくなります。
ハイセレクト(ブレンド米)
ベストセレクト(ブレンド米)
ゴールドセレクト(ブレンド米)
長野県産コシヒカリ
長野県産コシヒカリ(特別栽培米)
岩手県産ひとめぼれ
北海道産ふっくりんこ
特選金芽米
金芽ロウカット玄米(ブレンド米)
島根県産きぬむすめ(農薬不使用)
タニタ食堂の金芽米ごはん
金芽ロウカット玄米ごはん
たんぱく質を抑えた金芽ロウカット玄米ごはん
金芽米の米粉パンケーキミックス
金芽米の米粉パンミックス
金芽米の米粉モフっと食感のお好み焼粉
金芽米の米粉
金芽ロウカット玄米の米粉
金芽ロウカット黒米
金芽米エキス
金芽米の米粉丸パン
詳しい商品一覧はこちら!
定期お届け便について
会員特典について
おすすめレシピ
東洋ライス公式SNS
メニュー
初めての方へ
閲覧履歴
通常商品一覧
レビュー
金芽米
金芽ロウカット玄米
パックごはん
定期お届け便
その他のカテゴリー
×メニューを閉じる
お買い物の仕方
お支払いについて
配送、送料について
返品、交換について
お客様情報の管理について
その他のご利用ガイド
よくあるご質問
お問い合わせ
定期お届け便 新規受付再開について
定期お届け便価格改定(値下げ)のお知らせ
金芽米・金芽ロウカット玄米 ご愛顧感謝キャンペーン実施中!
金芽ロウカット玄米が7年連続「玄米売上No.1」を達成!金芽ロウカット玄米について、詳しくはこちら!
【重要】金芽ロウカット玄米の類似品について
今後のご注文について 当店をご利用いただいている皆様へのお願い
ヤマト運輸様 置き配サービスの開始について
「阪神タイガース認定レシピ集 トラめし」で、「金芽米」「金芽ロウカット玄米」をご紹介いただきました!