金芽米エキスができるまで
~世界初!酵素測定器を使用~
お米の新たな健康指標として学会でも発表され、注目されている「酵素」。東洋ライスでは、精米機器開発で培われたノウハウから米粒の「酵素量」を測る機器を開発しました。全国から取り寄せた良質な原料玄米の中から、酵素量の多い原料玄米だけを選りすぐり、金芽米エキスの材料とします。厳選された原料玄米は、独自の技術により外側のヌカ層だけを取り除き、酵素と栄養素が豊富な内側の上質なヌカだけを抽出します。抽出された金芽米エキスは、お米一粒のわずか1%しかない希少な栄養源であり、添加物は一切入れず、新鮮な状態で数時間のうちに熟成し包装されます。